Пропонуємо кілька варіантів приготування сирів в домашніх умовах. Ці сири готуються з різними начинками, тому кожний може приготувати свій улюблений. Тож скоріше занотовуйте рецепти, пише ulyublena.com.

Класичний сир.

Вам знадобиться:

• Молоко – 1 л.;
• Кефір – 1 л.;
• Сіль – 4 чайні ложки;
• Яйця курячі – 6 шт.;
• Червоний гострий перець – 1 щіпка;
• Тмин – 1 щіпка;
• Часник – 1 зубок;
• Зелень — 15 гр.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю кефір та молоко.
2. Підігрійте суміш, але так, щоб вона не закипіла.
3. Збийте яйця та сіль до однорідної маси.
4. Перелийте в каструлю з молоком та кефіром.
5. Доведіть суміш до кипіння. Коли почне відділятися сироватка, зніміть суміш з плити.
6. Подрібніть зелень з часником та додайте в суміш.
7. Процідіть через сито. Закрутіть сир в марлю та підвісьте, щоб стекла зайва рідина.
8. Покладіть сир під прес в холодильник на 12 годин.
9. Смачного!

Домашній сир.

Вам знадобиться:

• Молоко – 2 л.;
• Кефір – 200 гр.;
• Сіль – 2 столові ложки;
• Яйця курячі – 6 шт.;
• Сметана.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю кефір, молоко та підсоліть.
2. Підігрійте суміш, але так, щоб вона не закипіла.
3. Збийте яйця та сметану до однорідної маси.
4. Перелийте в каструлю з молоком та кефіром.
5. Доведіть суміш до кипіння. Коли почне відділятися сироватка, зніміть суміш з плити.
6. Процідіть через сито. Закрутіть сир в марлю та підвісьте, щоб стекла зайва рідина.
7. Покладіть сир під прес в холодильник на 5 годин.
8. Смачного!

Пікантний твердий сир.

Вам знадобиться:

• Скисле молоко – 500 мл.;
• Сіль – 1 столові ложки;
• Яйця курячі – 6 шт.;
• Червоний свіжий, солодкий перець;
• Кріп.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю молоко та підсоліть.
2. Підігрійте суміш, але так, щоб вона не закипіла.
3. Збийте яйця до однорідної маси та додайте в каструлю.
4. Подрібніть перець та кріп, додайте в суміш.
5. Доведіть суміш до кипіння. Коли почне відділятися сироватка, зніміть суміш з плити.
6. Процідіть через сито. Закрутіть сир в марлю та підвісьте, щоб стекла зайва рідина.
7. Покладіть сир під прес в холодильник на 6 годин.
8. Смачного!

Сир з зеленню.

Вам знадобиться:

• Молоко – 3 л.;
• Кефір – 1 л.;
• Сіль – 2 чайні ложки;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Цукор – 2 чайні ложки;
• Жовток – 1 шт.;
• Зелень – 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю молоко.
2. Підігрійте, як тільки закипить молоко, додайте кефір.
3. Збийте яйця до однорідної маси та додайте в каструлю.
4. Процідіть сир, додайте цукор, сіль та зелень.
5. Закрутіть сир в марлю та підвісьте, щоб стекла зайва рідина.
6. Покладіть сир під прес в холодильник.
7. Смачного!

Сир з паприкою.

Вам знадобиться:

• Молоко – 2 л.;
• Лимонна кислота – 0,5 чайної ложки;
• Зелень;
• Базилік;
• Паприка – 1 чайна ложка ;
• Тмин – 1 чайна ложка;
• Кумин – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Закип’ятіть молоко та додайте лимонну кислоту.
2. Процідіть через сито, як тільки з’явилися білі пластівці.
3. До гарячої суміші додайте подрібнену зелень.
4. Додайте спеції.
5. Закрутіть сир в марлю та підвісьте, щоб стекла зайва рідина.
6. Покладіть сир під прес в холодильник на ніч.
7. Для гарного зберігання підсоліть сироватку та покладіть туди готовий сир.
8. Смачного!

Пропонуємо приготувати сири за цими рецептами. У вас неодмінно все вийде.